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靚茨伯莊采用新技術(shù)監(jiān)測(cè)桶內(nèi)葡萄酒

2015/6/3 14:16:48 | 文章來源:本站  | 【大 小】 【打印】

    波爾多靚茨伯莊(Lynch Bages)嘗試采用新技術(shù)監(jiān)測(cè)桶內(nèi)葡萄酒的變化。
   
該監(jiān)測(cè)系統(tǒng)通過傳感器在桶內(nèi)進(jìn)行連續(xù)性測(cè)量,監(jiān)測(cè)內(nèi)容包括糖量變化、酒精濁度、溫度和顏色。
   
靚茨伯莊將從2015年份開始采用“Winegrid”技術(shù)。Winegrid屬于葡萄牙Watgrid公司,最初是為了測(cè)量水純度而創(chuàng)建。該公司認(rèn)為,這項(xiàng)技術(shù)應(yīng)用于葡萄酒行業(yè)有巨大潛力。    

Watgrid創(chuàng)始人表示,現(xiàn)在酒廠要監(jiān)控溫度,通常一天要采集幾次樣品送到實(shí)驗(yàn)室。我們的設(shè)備允許生產(chǎn)商直接跟蹤桶內(nèi)參數(shù),并無線發(fā)送到智能手機(jī)或電腦上。另外這讓同時(shí)跟蹤若干酒莊或酒桶成為可能。